食品溯源系统是如何实现追溯的?有什么使用价值?

编辑:朗速科技      |      2020-11-04 18:00      |      标签: 追溯系统       |      浏览:0

由于人们对食品安全要求的不断提高,以及政府有关部门督查力度的不断加大,传统的人工或电子记录手段已经无法满足食品质量的追溯要求,能自动采集数据且供多方使用的食品溯源系统被广泛使用,那么食品溯源系统是如何实现追溯的?有什么使用价值呢?

食品溯源系统的追溯原理

一、食品溯源系统的追溯原理

食品追溯系统是互联网时代发展的产物,它利用物联网、云计算、二维码、射频识别(RFID)等先进技术,整合食品生产流通信息,实现对整个信息链的完整追溯。消费者只要扫描一下食品上的溯源二维码,就可以知道其购买的肉类和蔬菜的产地信息和生产、流通、销售的全过程。

食品溯源系统的建立和运行相当于在流通和销售中设立了一道“安全门”,其核心意义是实现食品信息的可追溯性。有了这个食品追溯系统,消费者可以在购买肉类和蔬菜产品时自动获得相关的产品信息。如果他们想知道自己的产品来自哪里,属于什么品种,是否经过测试等,他们可以通过自助查询终端了解清楚,这样可以追查到肉类和蔬菜产品的产地,核实去向,监管有依据,责任追究到实处。

食品溯源系统

二、食品溯源系统的使用价值

1、溯源管理更方便高效

利用RFID电子芯片的优势,实现食品安全和可追溯性管理,与传统的备案方式相比,更加高效、实时、方便。

2、加强消费者信任

通过防伪查询和质量追溯,消费者可以清楚地获取产品细节,包括生产、包装、仓储、经销商等环节。信息的透明性提高了消费者购买食品的信心,提高了用户粘性,解决了消费者对生鲜产品的不信任,有助于食品行业的健康发展。

3、市场反应及时

更彻底的把握食物的流向,一旦产品出现问题,食品溯源系统就能查出是哪个环节出现了问题,由谁来负责。企业了解清楚,能够快速处理,准确召回。能够有效评估和科学预警食品安全隐患,并提供相关依据。

食品溯源系统的使用价值

4、全流程规范监控

出入库信息、产品流向、运输过程、库存等信息都是可以了解的,对产品的流通渠道进行全程监控。规范各个生产环节的操作,提高食品质量。

5、解决食品安全问题

保证食品质量,对提高食品的安全性,促进食品加工企业的长远发展,更是从根本上解决食品安全问题的有效途径。

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